Passer d’agréables vacances grâce à la route des vins de la Loire

route des vins de la Loire

 

En pleine planification de vos prochaines vacances, pourquoi ne pas opter pour une découverte viticole ? Pour se détendre complètement, faites une belle échappée à la route des vins de la Loire. Faisant partie des viticoles qui ouvrent leurs portes aux vacanciers, elle a tout pour plaire aux amoureux de vins. Voici un échantillon des domaines à découvrir pour des balades, les dégustations des vins emblématiques du lieu, voire pour passer votre séjour.

Nantes et Sancerre : des vins de Loire

Le vignoble situé au Val de Loire est doté d’une vaste surface de 1000 kilomètres. Cette étendue débute par la source de la Loire, qui est dans le Massif central, jusqu’à l’entrée à Nantes. Le vignoble évoque l’image des rois et nobles qui ont construit leurs châteaux en France. Les visites culturelles pouvant être effectuées sur le lieu, sont plus diversifiées. Quant aux dégustations de vins, toutes les gammes sont à votre disposition :

  • Vin blanc
  • Vin rouge
  • Vin rosé
  • Vin sec
  • Vin pétillant

Allant d’Angers à Saumur Châteaux : la cave d’Anjou

L’Anjou a toujours été connu pour la qualité de ses vins. La noblesse de son implantation ne passe pas inaperçue. Le climat doux et humide du lieu en fait toute sa fraîcheur. Depuis longtemps, la route des vins se répartit entre de multiples appellations prestigieuses.

Le Samur-Champigny

Situé entre Saumur et Montsoreau, c’est un vignoble ancien datant du IVe siècle. Il monte l’échelon au début du Xème siècle, grâce à l’évolution du transport fluvial.

Le Château de Sancerre : une histoire unique

Se trouvant à gauche de la Loire, il est doté de :

  • 4 sols différents ;
  • 55 hectares de vignobles ;
  • vignes âgées de 25 ans.

val de loire

La maison Ackerman

C’est la plus ancienne Maison de Saumur. Au centre des troglodytiques, les vins de base sont de nature pétillantes et les galeries renferment des conditions adéquates pour l’élaboration des fines bulles de Loire. Associant tradition et innovation, les assemblages des arômes sont plutôt audacieux et non gastronomiques. Cela permet de s’adapter à tous les types de dégustations.

Le domaine des Hardières

Étant un incontournable territoire des schistes, le domaine de Hardières est composé de 23 hectares de vignes au nord du Layon. Il est âgé de 28 ans et est élaboré à partir d’une pratique biologique destinée à respecter l’environnement.

Le Château La Varière

La Château La Varière possède les meilleurs terroirs. Il fait partie des propriétés les plus populaires d’Anjou. Le vignoble s’étend jusqu’à une surface de 150 hectares et est composé de plusieurs terroirs.

Le Domaine de la Perruche

Proposant des qualités de vins d’une finesse indomptable, le Domaine de la Perruche se trouve dans la commune de Montsoreau. Le domaine possède une surface jusqu’à 45 hectares implantés sur les coteaux. Il produit exceptionnellement des vins rouges dénommés Saumur-Champigny, ainsi que des vins blancs pétillants. Bref, les différents domaines existant sur la route de la Loire ont chacun une spécificité, les unes aussi bien que les autres.

 

Pourquoi les vins de Bordeaux sont-ils si réputés ?

grappe de raisin

Depuis plus de cent ans, les vins de Bordeaux ont construit une réputation à l’international et c’est encore le cas aujourd’hui. Les grands crus classés, mais aussi les jeunes marques bordelaises, sont les meilleurs sur le marché international.

Le commencement

L’appellation AOC

Ce n’est plus un secret pour les amateurs de vins. Les vins AOC sont les meilleurs de la France et du monde. Cette Appellation d’Origine Contrôlée désigne l’ensemble des vins qui ont été sélectionnés comme les meilleurs grâce à leur terroir, à leur origine et à leur goût. A Bordeaux, il existe plusieurs domaines et plusieurs vins AOC que vous pouvez déguster et acheter dans diverses boutiques spécialisées comme Les Vignobles Lalande-Moreau. Un vin qui porte l’étiquette AOC est un vin de très grande qualité, classé dans le haut de gamme.

Les grands crus bordelais

Les grands crus sont les meilleurs vins qui sont classés AOC. Ils sont produits grâce à des cépages d’exception et une vinification de grand maître. On peut citer certains cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et autres pour le rouge. Il y en a aussi pour les vins blancs, le cépage Sémillon, Muscadelle, Sauvignon, etc.

Les vins de luxe

Dès qu’on parle de vin dans les grands restaurants du monde entier, Bordeaux est sans doute la ville la plus réputée. Pourquoi ? Non seulement grâce à l’AOC mais surtout à la qualité des vins, des cépages, des terroirs, des techniques de vinification ancestrale. Parmi les vins de luxe de Bordeaux :

  • Château Mouton Rothschild ;
  • Château Latour ;
  • Château Le Pin ;
  • Château d’Yquem ;
  • Château Haut Brion

Et ce ne sont là qu’une infime partie de la liste. Chaque château produit plusieurs vins qui sont tous des vins de luxe.

Où acheter un vin de Bordeaux ?

Si vous êtes en France, il sera facile pour vous de trouver un bon vin de Bordeaux : dans une boutique, dans un supermarché, etc. Pour les vins d’exception, achetez directement sur le site du domaine ou sur un site spécialisé. Si vous êtes hors de France, la meilleure solution est d’acheter sur les boutiques en ligne qui livrent à l’international. Vous aurez l’assurance de vous faire livrer le bon produit et c’est plus facile de rechercher le vin que vous voulez acheter. Sinon, il existe aussi des sites d’abonnement qui vous livrent des vins tous les mois.

La France, toujours le premier à l’international

Si Bordeaux est très réputé, les autres régions viticoles le sont aussi comme la Bourgogne, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, etc. Une liste a été éditée durant le premier trimestre 2021. Sur 50 des vins les plus chers, les ¾ sont tous Français. Ce qui indique à quel point les vins de l’hexagone sont les meilleurs. Ils s’exportent aux quatre coins du monde et on les retrouve dans les plus grands hôtels et les plus grands palaces. Les plus beaux vignobles de France rayonnent dans le monde entier. Les chefs gastronomiques les mettent en avant pour leurs plats d’exception. Les cépages français sont même exportés pour en faire des vignobles de qualité et pour produire des vins exceptionnels dans le monde entier.

 

Comment bien choisir sa bouteille d’alcool ?

degustation vin

Il est assez légitime de se demander comment bien choisir sa bouteille d’alcool selon les besoins et les occasions. Les raisons d’acheter une bouteille d’alcool sont multiples et le choix de boissons alcoolisées à acheter est presque infini. Il peut s’agir d’un cadeau à offrir ou encore de la dégustation d’un spiritueux pour son plaisir.

Quelle que soit l’occasion de l’achat, il est bien avisé, il est essentiel d’évaluer des critères spécifiques pour acquérir une bouteille idéale. Ici, découvrez de bonnes astuces pour réussir à choisir sa boisson alcoolisée !

 

Tenir compte de l’occasion

 

Certaines personnes choisissent une bouteille d’alcool juste parce qu’elle a une forme attrayante ou parce que son design est assez original. Clairement, cette méthode ne donne aucune assurance d’avoir une bouteille qui répond à ses attentes. Procéder de la sorte vous fera plus gaspiller de l’argent qu’autre chose.

Rejoignez plutôt l’adresse https://www.my-alco-shop.com/fr pour disposer d’une large sélection de bouteilles de qualité appropriées à diverses occasions. Généralement, il est recommandé d’opter pour une boisson contenant de l’alcool en tenant compte du repas et de l’occasion.

Par exemple, une bouteille de vin rouge se déguste idéalement avec de la viande. Avec du vin blanc, il est mieux avisé de prendre un plat contenant du poisson. Pour les apéritifs, pour les cocktails et pour se désaltérer, il faut aussi choisir les bonnes bouteilles.

 

Le prix

 

Le prix est un critère indispensable pour choisir sa bouteille d’alcool. En règle générale, les bonnes bouteilles d’alcool et celle d’exception sont relativement plus chères. En tenant compte de l’usage à faire et de la qualité recherchée, vous pourriez avoir une fourchette pour le budget à consacrer.

Toutefois, le prix n’est pas synonyme de qualité. De nombreuses boissons alcoolisées assez accessibles affichent une grande qualité et un goût exquis. De la même lanière, des bouteilles chères peuvent se révéler sans saveur. Certaines sont chères juste pour leur de design et leur contenant.

 

La teneur en alcool

 

Il faut s’attarder sur des éléments techniques pour profiter du meilleur goût d’un vin ou spiritueux. Avant de choisir une bouteille d’alcool, il faut nécessairement vérifier son pourcentage d’alcool. Une bouteille avec une teneur d’alcool élevée est plus forte. Elle met plus rapidement dans un état d’ébriété.  Si vous désirez une boisson douce, assurez-vous d’avoir de faibles pourcentages.

Surtout, tenez compte de votre niveau de tolérance à l’alcool. Toutefois, avec les alcools comme le rhum ou le whisky, plus la teneur en alcool est élevée, plus l’alcool est de meilleure qualité. Il est utile de rappeler que l’abus d’alcool est fortement préjudiciable pour la santé.

 

Faire recours à un professionnel

 

Pour bien choisir :

  • un vin ;
  • un whisky ;
  • un rhum ;
  • un spiritueux ;
  • ou tout autre boisson alcoolisée, il est possible de faire recours à un spécialiste.

En effet, un professionnel donne de meilleures garanties d’avoir des bouteilles sur mesure et de qualité. Il donne de bonnes recommandations et d’excellents conseils. Vous aurez la bouteille qui vous convient le mieux.

En outre, selon les occasions, le spécialiste des vins et spiritueux saura vous conduire. Pour ces boissons spécifiquement, vous devriez solliciter un bon sommelier.

4 raisons d’acheter du vin primeur

Vous êtes un amateur de vin ? Avez-vous déjà goûté du vin primeur ? Pour vous convaincre d’adopter ce concept, voici quatre bonnes raisons de vous tourner vers ce type de vin.

 

Vin primeur : c’est quoi au juste ?

 

Avant d’aller plus loin, il faut savoir que l’appellation vin primeur est accordée au vin jeune qui est destiné à être bu dans les mois qui suivent la récolte. Allez sur https://www.jean-merlaut.com/content/9-qu-est-ce-qu-un-primeur pour avoir un complément d’informations.

Cette première définition est commune dans l’ensemble des régions viticoles de l’Hexagone sauf à Bordeaux. Dans la Belle endormie, l’expression revêt une tout autre acception. La vente de vins en primeur est une pratique qui existe à Bordeaux depuis des siècles. Elle consiste à mettre en vente des grands crus classés, assimilés et qui ne sont pas encore définitifs. Les vins sont stockés dans des barriques au sein des chais des châteaux.

 

Pourquoi acheter des vins primeurs ?

 

Pour leur prix

En général, un vin primeur coûte toujours moins cher qu’un vin établi. En achetant ce type de vin, vous pouvez être sûr d’avoir des vins rares et qui sont très recherchés sur le marché. Les consommateurs achètent des vins primeurs pour :

  • les conserver ;
  • investir dans le but de les revendre aux enchères plus tard.

Quel que soit leur choix, ils peuvent toujours tirer profit de leurs acquisitions.

 

Pour leur authenticité

Les vins primeurs mis en vente sur le marché proviennent directement des propriétés. Vous avez la possibilité de vous renseigner pour ce qui est des circuits des vins que vous souhaitez acheter. Cela va vous aider à garantir l’origine de vos vins. Pour être sûr de la qualité et de l’authenticité de ceux-ci, il est préférable de vous tourner vers des vins qui proviennent directement des producteurs. Vous pourrez avoir l’opportunité de faire un tour dans le vignoble pour avoir une idée de la qualité des vins qui y sont produits.

 

Pour avoir une caisse de vin en bois d’origine

En achetant des vins primeurs, vous avez la garantie d’avoir des vins livrés dans des caisses en bois d’origine. Vous avez la possibilité de commander votre caisse en fonction de vos besoins : pour six ou douze bouteilles. Certains fournisseurs de vins primeurs peuvent vous proposer une livraison à domicile. Cela vous permet d’éviter des déplacements supplémentaires.

 

Pour assurer la qualité d’un évènement particulier que vous organisez

Les vins primeurs sont recommandés pour être servis lors d’une célébration particulière : une naissance, un anniversaire, un mariage, etc. En plus de cela, comme ils sont vendus à des prix avantageux, vous pouvez constituer votre cave de bons vins à grande réputation. Ceci est dû au fait que les détaillants et les négociants ont tendance à prendre des marges inférieures étant donné qu’ils n’ont pas à promouvoir les vins primeurs, ni à assumer leur stock. Assurez-vous juste d’acheter chez un fournisseur de renom pour garantir la qualité des vins.

Comment bien choisir son vin pour une soirée entre amis ?

champagne

Les soirées entre amis ont la réputation de fédérer les énergies et de renforcer les liens d’amitié. Pour donner une ambiance optimale à ces moments, la personne qui invite s’attèle à prévoir des repas copieux et de la bonne boisson. Si le vin est notamment sollicité pour ce type d’événement, il est important de savoir précisément lequel utiliser. Comment bien choisir son vin pour une soirée entre amis ? Obtenez la réponse ici.

Vin blanc, rouge ou rosé ?

Il existe plusieurs types de vins. Entre le blanc, le rouge et le rosé, vous pouvez très vite vous retrouver dans l’embarras. Vous saurez lequel choisir pour votre soirée entre amis après avoir lu les lignes ci-dessous.

  • Faut-il choisir le vin blanc ?

Dans le cas où vous ne vous y connaîtriez pas vraiment en accords vins-mets, optez pour un vin blanc demi-sec ou sec. En réalité, ces vins vont avec un peu de tout : pâtes, légumes, viandes blanches, volaille, crustacés, poisson, etc. Vous ne courez donc pas un quelconque risque de vous tromper pour votre soirée entre amis. Il s’agit d’une valeur sûre.

Dans le cas où vous souhaitez ajouter une bouteille de champagne, vous pouvez vous diriger vers https://laboutique.de-saint-gall.com.

  • Doit-on opter pour le vin rouge ?

Le vin rouge se trouve être incomparable quand le menu implique les viandes rouges. En ce qui concerne la question « Bourgogne ou Bordeaux », allez-y plutôt en fonction de votre goût. Vous devez être en mesure de déterminer si vous avez un penchant pour les vins riches en tanins ou pour ceux qui le sont moins.

Dans le cas où vous n’aimez pas les vins tanniques, dirigez-vous alors vers des vins qui proviennent de cépages Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon. Si vous n’avez pas un faible pour ce type de vin, portez votre choix sur les Pinots noirs et Gamay.

  • Faut-il porter son choix sur le vin rosé ?

Le rosé est parfait pour la période estivale. Il est taillé pour se marier avec un peu de tout et apporte une touche de fraîcheur. Il vous faut pourtant faire preuve de prudence. Dans le cas où vous n’êtes pas vraiment habitué au rosé, tournez-vous vers les vins d’appellation Bandol.

Quelques astuces pour trouver le meilleur vin pour votre soirée

Si vos invités doivent déguster un plat régional, procurez-vous un vin de la même région. S’il est prévu du fromage pour la soirée, le vin rouge sera le bon choix à faire, même si le vin blanc sucré peut également être marié au fromage. Les vins sucrés qui se marient le plus aux fromages forts sont le Sauternes avec du roquefort et le Gewurztraminer avec du munster.

Si vous ne savez pas vraiment quoi faire, n’hésitez pas à marier les opposés. Le plaisir gustatif est, la plupart du temps, assez prononcé lorsque l’on crée un contraste entre le vin et le plat.

Au début du repas, attelez-vous à offrir à vos amis de l’eau pétillante entre l’entrée et le plat. Ils pourront ainsi reposer leur palais.

Le Clos Ferout, vignoble en Île-de-France

Clos Ferout

Respectueux des règles de la viticulture biologique, Clos Ferout est un domaine viticole qui surprend par la qualité des vins bio qu’il produit sur son terroir. Une de ses particularités est qu’il se trouve en Île-de-France : chose plutôt rare dans la région, rien qu’à considérer comment ce vignoble a débuté ses activités. Voici quelques informations pour en savoir plus sur le Clos Ferout.

Genèse du vignoble Clos Ferout

Avant de voir le jour en Île-de-France, c’est d’abord dans l’esprit perspicace de Bruno Lafont, originaire du Sud-Ouest, que ce qui sera plus tard le vignoble Clos Ferout vit le jour sous l’empreinte d’une vision. Essayant de faire réaliser sa vision et son rêve, il fit une demande d’autorisation pour entamer son projet de plantation, mais cette demande lui fut sèchement refusée pour la raison que la région d’Île-de-France n’est pas réputée viticole et parce qu’il n’était pas possible pour la Direction Générale Financière des douanes de délivrer un « Casier Viticole Informatisé ». Fort heureusement, en janvier 2016, une nouvelle règlementation européenne accorda les droits de plantations de vignobles professionnels dans n’importe quelle région.

Saisissant l’aubaine de cette bonne nouvelle, Bruno Lafont fait une étude de sol dont l’issue fut favorable. Il finit alors par lancer son vignoble qu’il baptise « Clos Ferout » en avril 2017.

Présentation du vignoble Clos Ferout

Aujourd’hui, Bruno Lafont cultive une vigne taillée sur mesure sur une étendue de plus d’un hectare et demi de Pinot noir et de Pinot d’Aunis, avec ses amis amoureux du vin, dans un respect passionné pour la culture biologique. Ainsi, logé dans le Vexin français près de Cergy-Pontoise en Île-de-France, le Clos Ferout est un vignoble indépendant spécialisé dans la viticulture bio avec un respect scrupuleux pour l’environnement et la biodiversité.

C’est aussi pour s’adapter aux caractéristiques des sols du Heaulme près de Cergy-Pontoise, Saint-Ouen-l’Aumône et Conflans-Sainte-Honorine, que le Clos Ferout choisit la culture du Pinot noir, un des cépages rouges les plus réputés pour la fabrication de vins rouges, vins rosés ou de champagne.

Honoré de son engagement dans la viticulture biologique, le Clos Ferout est certifié Bio par ECOCERT en 2020. Le domaine a pour objectif d’obtenir un premier cru en 2022 après une vendange réussie cette année.

Engagé dans le renouveau du vignoble francilien et au service des particuliers et des professionnels, le Clos Ferout est certainement un des meilleurs producteurs de vins bio que nous comptons actuellement en France.

Autres activités du Clos Ferout

Le Clos Ferout n’est pas seulement un domaine viticole, mais c’est aussi un domaine apicole très évolué. En effet, Bruno Lafont est aussi apiculteur depuis 2012. Ayant commencé avec deux ruches, son rucher compte aujourd’hui jusqu’à 60 ruches en production bio. Produit dans le Vexin français, près de Cergy-Pontoise, le miel bio de Bruno Lafont est également en vente directe dans le Clos Ferout.

Par ailleurs, composé de prairies, d’une vigne, d’un grand rucher, de divers arbres fruitiers, de haies, d’un chêne âgé de plus de 400 ans, d’une grande marre, d’un poulailler et de plantes rares et uniques poussant en zones humides, le vignoble Clos Ferout forme un environnement à absolument découvrir.

Ainsi, le vignoble propose également de la ballade, mais aussi de l’œnotourisme à tous ses clients :

  • une visite complète de son territoire pour découvrir toutes les étapes de fabrication du vin,
  • depuis la plantation des cèpes de Pinot noir,
  • leur culture,
  • la vinification,
  • jusqu’à la mise en bouteilles.

Choisir son tire-bouchon

tire-bouchon

Vous avez beau essayer tous les moyens, mais au final, votre bouteille de vin ne parvient pas à s’ouvrir. Avez-vous pensé à vous munir d’un tire-bouchon ? Étant un ustensile indispensable d’une cuisine, le tire-bouchon est la seule clé d’ouverture d’une bouteille de vin. Pour choisir un tire-bouchon, de nombreux critères sont à considérer : l’usage, la personne, la bouteille. Entrons plus dans les détails dans cet article.

L’usage destiné au tire-bouchon

Bien qu’un tire-bouchon soit élaboré spécialement pour les bouteilles de vin, chaque modèle a sa propre spécificité. La question qui se pose est « dans quel contexte utiliser le tire-bouchon ? »

Pour un usage professionnel ou une restauration

Pour accompagner un design digne de son nom, le tire-bouchon sommelier et le limonadier sont spécialement destinés à un usage professionnel. Alliant praticité et polyvalence, ce tire-bouchon petit de taille peut facilement être inséré dans la poche du serveur de restaurant.

Ce type de bouchon peut également être utilisé à la maison, sa taille permet d’économiser plus d’espace et il peut être rangé n’importe où.

Le tire-bouchon destiné à usage évènementiel

Pour de grands évènements comme les mariages, les fêtes professionnelles, misez sur le tire-bouchon à levier. Le sommelier qui se charge d’ouvrir un grand nombre de bouteilles aura une plus grande facilité à faire le tour des tables pour ouvrir les bouteilles. Il ne prendra que 2 secondes pour l’ouvrir.

Pour les dégustations dans des salons

Pour les occasions spéciales, le tire-bouchon à levier d’œnologie est la pièce maîtresse pour refléter l’élégance et le luxe. D’un style nordique, il va apporter une touche magique à la dégustation.

Pour les réunions familiales ou amicales

Pour une ambiance conviviale, le tire-bouchon Charles de Gaulle associe à la fois chaleur et simplicité. Son mode d’utilisation ne demande pas une méthode particulière.

Un tire-bouchon destiné pour un cadeau

Si vous avez dans votre entourage un amoureux de vins, le meilleur des cadeaux que vous puissiez lui offrir est un tire-bouchon hors du commun.

Vous pouvez opter pour un tire bouchon de luxe ou un modèle plus simplifié.

  • Le tire-bouchon électrique : étant une nouvelle technologie, il est facilement maniable et ne nécessite pas l’utilisation de forces.
  • Le tire-bouchon sommelier : sa valeur est plus élevée que l’on ne pense, et d’ailleurs les personnes âgées le savent bien. Fruit d’un travail manuel, il reflète la modernité et l’authenticité.
  • Le tire-bouchon à vis : destiné aux personnes sensibles et raffinées, ce modèle émet une image de douceur et de sensualité.
  • Le tire-bouchon design : pour les personnes de forte personnalité, ce modèle conçu de design artistique et de finition originale a tout pour conquérir leur cœur
  • Le tire-bouchon bilame : il a été conçu pour les personnes passionnées du monde du vignoble. Étant des connaisseurs, ce tire-bouchon complètera sa collection.

Les types de bouchons selon la bouteille

Grâce à l’évolution technologique, de nombreux tire-bouchons sont aujourd’hui présents sur le marché. Par contre, il est à souligner que les bouteilles anciennes sont plus fragiles, donc il est recommandé de n’utiliser que les tire-bouchons bilames pour leur ouverture.

Il est déconseillé d’utiliser le tire-bouchon en T pour éviter que la bouteille ne se casse.

Chaque tire-bouchon a sa propre histoire, vous n’avez plus qu’à choisir celui qui met le plus en avant votre personnalité. Toutefois, choisissez un modèle que vous sauriez bien utiliser.

 

 

Réussir votre vin chaud

vin chaud

« Vin chaud, par ici le vin chaud ». C’est ce qu’on entend dans tous les marchés de Noël. Le vin chaud reste la boisson idéale et préférée des européens en saison froide et surtout pendant les périodes de fêtes. Quel est le secret pour réussir cette boisson ?

Origine du vin chaud

Appelé aussi vin épicé, il a été composé au 1er siècle de notre ère. Pour vous dire qu’il est vieux, mais qu’il fait toujours sensation. À cette époque, plusieurs ingrédients le composaient comme le laurier, le safran ou encore le poivre. Au fil du temps, les recettes ont évolué et changé. Chaque pays qui l’a adopté en a fait sa propre recette. Il faut souligner que le vin chaud est consommé surtout dans les pays nordiques où l’hiver est très rude. Cependant, presque toute l’Europe le consomme, y compris en France. Le vin chaud est associé à Noël grâce aux marchés de Noël en Allemagne vers le 17e siècle.

Quel vin utiliser pour mon vin chaud ?

  • Le vin rouge : c’est la recette d’origine pour faire du vin chaud. Pour que le goût du vin s’associe bien aux autres ingrédients et à la chaleur, utilisez un vin rouge assez fruité et assez doux. Un vin fort en tannin donnera un goût désagréable lorsqu’il sera chauffé. Bien entendu, rien ne vaut un vin rouge fruité de très bonne qualité comme le Bordeaux.
  • Le vin blanc : il est aussi possible de faire du vin chaud avec du vin blanc. Ce n’est pas la recette originale certes, mais idéale pour les personnes qui ne boivent que du blanc. Tout comme le rouge, choisir un vin de qualité et assez doux.

Recettes faciles à faire à la maison

Sur cocktailand, vous trouverez des recettes originales de vin chaud, mais aussi des cocktails associés utilisant à peu près les mêmes ingrédients.

Le vin chaud classique

Pour faire du vin chaud, il vous faut du vin rouge ou blanc de bonne qualité, fruité et plus ou moins doux. Pour les ingrédients, il vous faut : de la cannelle, de l’anis étoilé connu sous le nom d’étoile de badiane, des clous de girofle, du sucre roux ou du miel, de l’orange et des noix de muscade. Vous pouvez ajouter du citron avec l’orange et d’autres épices selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients avec le vin dans une casserole. Laissez frémir pendant 5 à 10 minutes environ. Servir chaud, vous pouvez mettre des tranches d’oranges fraîches dans les tasses ou mettre des morceaux des ingrédients.

Le vin chaud sans alcool

Cette recette est pour les enfants et les personnes qui ne boivent pas d’alcool. Utilisez du jus de raisin pour remplacer le vin. Puisque le jus est déjà sucré, ne rajoutez plus de sucre ou du miel, juste le reste des ingrédients. Le jus de raisin n’ayant pas le même goût que le vin, vous pouvez laisser le tout infuser pendant plusieurs heures et réchauffer avant de déguster. Ajoutez un peu de gingembre qui se marie très bien aux autres épices de la recette du vin chaud.

Nos 5 astuces pour accorder vos plats comme un pro

Miser sur l’accord parfait avec votre bourguignon, vos crevettes, votre plat de chèvre ou vos huîtres n’est pas chose aisée. Pourquoi certains vins se marient parfaitement avec les viandes et ne sont pas adaptés pour les desserts ? Le mieux est de choisir un vin et un repas qui s’associent parfaitement pour que la dégustation soit excellente.

Ce qu’il faut savoir avant de choisir son vin

Le type de sauce est indispensable lors du choix de votre vin. De l’agneau mariné dans une sauce vin rouge (demandant un vin rouge évolué), ne se mariera pas de la même façon qu’une sauce forestière par exemple, qui demande un vin rouge léger.

Aussi, il faut prendre en compte l’accompagnement de votre plat (risotto, asperges, champignons). Si les légumes verts ne mettent pas en avant un vin complexe, les champignons eux vont les magnifier. Le riz et la pomme de terre sont plus neutres.

Pour un plat simple, favorisez un vin simple. Pour un plat sucré, choisissez un vin sucré. Pour un plat élégant, favorisez un vin élégant. Par contre, évitez le plus possible l’association du vin rouge aux fromages.

 

Les astuces à suivre pour choisir une bonne bouteille

 

Astuce n°1 : Favorisez l’harmonie plutôt que l’arôme

On le sait tous, les amateurs de vin accordent une importance capitale aux accords mets vins. Un pinot gris accompagne généralement du foie-gras, alors qu’un Bourgogne ou un Bordeaux, accompagne de l’agneau, du veau ou du gibier.

Pour ravir les papilles, il faut trouver une harmonie entre le vin et le plat proposé. L’astringence du vin en bouche est non négligeable :

  • Vin et viande : Choisissez un vin corsé et tannique pour de la viande rouge, mais des vins blancs ou des vins rouges pour de la viande blanche ;
  • Vin et produits de la mer : homard, terrine de fruits de mer, crevettes, poissons… On choisira un vin blanc moelleux ;
  • Vin et fromage : un vin liquoreux emplit de fraîcheur peut être apprécié avec un bleu ou un chèvre.

Astuce n°2 : La succession de vins durant le repas

Vin rosé, pétillant, blanc-sec, rouge, quel vin choisir avec un plat de charcuterie, de la volaille, du bœuf, du canard, du rôti ? La première chose à prévoir est de créer une harmonie entre le plat et le vin. Toutefois, il faut aussi penser à la succession de vin durant le repas.

Qu’il s’agisse d’un Chardonnay, d’un Riesling, d’un Sauvignon ou d’un Pinot… sachez qu’un vin blanc vient toujours avec un vin rouge, un vin jeune avant un vin de garde et un enfin, un vin blanc moelleux.

 

Astuce n°3 : Privilégiez des accords mets et vins surprenants

Parfois, il faut oser et goûter beaucoup de choses afin de mieux connaître les surprises qu’un accord mets et vins peut proposer.

Au restaurant ou grâce à l’assistance d’un sommelier, vous pouvez déguster une pléthore de vins ou de liqueurs aux arômes différents, vous surprenant aussi bien les uns que les autres.

Une association que l’on recommande ? Le cidre à fines bulles et son accord avec un fromage provenant de la Normandie. Lire cet article pour en savoir plus sur l’accord met vin.

 

Astuce n°4 : Evitez les mélanges

Lors des repas de famille ou de tout autre déjeuner festif, beaucoup de personnes font l’erreur de vouloir mélanger les vins. Pourtant, il s’agit d’une erreur monumentale, non seulement pour votre palais mais aussi pour votre foie.

Notre conseil serait donc de commencer par un vin blanc sec et de terminer par la même bouteille. Si vous êtes plutôt vin rouge, vous pouvez finir avec la bouteille de votre choix. Par contre, si vous mélangez les vins, vos papilles risqueront de ne pas apprécier la nouveauté à chaque fois !

 

Acheter du vin en ligne

delivery wine

Le confinement n’arrange pas les choses, mais heureusement qu’internet est là. Si auparavant l’achat de vin en ligne n’était pas une habitude chez les français, maintenant c’est devenu une seconde nature.

Ce qu’il faut savoir avant d’acheter du vin en ligne

Pour les amateurs et experts, rien ne vaut un achat directement auprès des cavistes. Mais confinement oblige, il faut évoluer et suivre la tendance. Même si l’achat de vin en ligne se fait lorsque la recherche concerne un vin en particulier, cela devient obligatoire pour tous les achats. L’avantage d’acheter sur le web est que vous pouvez acheter n’importe où dans le monde si le site livre en France. La livraison se fait généralement directement chez vous et rarement dans un point relais. Quelques points négatifs sont quand même à savoir :

  • Impossible de goûter et de tester
  • La livraison peut prendre plusieurs jours voire quelques semaines avec la situation Covid. Donc si vous avez besoin d’un vin pour ce soir, ce ne sera pas possible
  • Impossible de prévoir si votre colis arrivera intact sauf bien entendu si vous faites une commande auprès d’un site spécialisé. Ce type de site a un packaging bien particulier et travaille avec un prestataire de livraison spécialisé.

Sur quel site acheter les meilleurs vins en ligne

Pouvoir acheter son vin en ligne n’a jamais été aussi important pour les amateurs de vins. Que ce soit un achat en France ou ailleurs, le seul conseil est d’acheter sur les meilleurs sites. Pour les reconnaître, voir les avis des acheteurs. C’est une vraie mine d’or pour trouver la qualité des produits, la diversification des marques, la qualité et la rapidité de la livraison, etc.

Les sites des grandes distributions

C’est le type de site le plus connu du grand public. Les grandes distributions qui sont les supermarchés et hypermarchés proposent du vin en ligne tout comme dans leurs boutiques physiques. Vous y trouverez ce que vous trouvez d’habitude dans votre supermarché habituel. Le prix peut être un peu moins cher, car c’est l’avantage de l’achat en ligne. Chez les grandes distributions, le clic and collect peut se faire. C’est-à-dire que vous commandez en ligne et vous passez pour prendre la commande.

Les sites spécialisés comme les cavistes ou les pures players

Ce sont les sites qui attirent les connaisseurs et les grands amateurs de vin. Spécialisés, car ils vendent surtout les grands crus et ne vendent que du vin.

  • Les cavistes : la plupart des cavistes ont leur site et il est possible de faire un achat en ligne. Le prix peut être plus cher que dans la grande distribution, mais c’est l’endroit idéal pour trouver la perle rare.
  • Les pures players : ce sont des entreprises qui exercent dans une seule activité. Les pures players dans le vin sont les plus fournis. Ils ont tous les grands crus du monde entier. Le seul hic c’est le prix qui peut vite grimper. Mais c’est l’un des meilleurs endroits pour acheter la marque de vin que vous voulez.